Hmmm.... lecker.... Kirschstreuselkuchen zum Nachmittagskaffee

Gestern brachte mir mein Schwiegervater eine große Schüssel frisch- bzw. selbstgepflügte Kirschen. Leider wars schon ziemlich spät und ich hab mich heute erst dran gemacht diese zu verarbeiten.... hm, mal überlegen, was mach ich damit? Marmelade??? (Ach nee, nicht schon wieder), Kompott (nö, auch keine Lust) oder einkochen?? (dafür sinds zu wenige).... also Beschluss gefasst: ich backe einen Kirschstreuselkuchen oder wie man bei uns sagt: einen Kirschblaaaatz.

Eigentlich ist es ja das Rezept für nen Zwetschgenblaatz, aber mit Kirschen funktioniert es genauso gut und der Kuchen ist mindestens genauso lecker. Die halbe Verwandschaft fand es auch, die ham nämlich die Hälfte bekommen und ratzeputz war auch schon alles verputzt ;-)

 
Wer die Leckerei nachbacken möchte, bekommt hier das Rezept (wers mit Zwetschgen machen will, bitte 1,5kg Zwetschgen verwenden):

Kirschstreuselkuchen

Boden:

250g Mehl

30g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

25g weiche Margarine

1/2 Würfel Hefe

1kg Kirschen

Für die Streusel:

125g Mehl

50g Speisestärke

100g Zucker

1 EL Vanilleszucker

1TL Zimt

100g flüssige Margarine

Die Hefe in 100ml lauwarmen Wasser auflösen und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Kirschen entsteinen.

Für die Streusel alle Zutaten mit einer Gabel vermengen.

Den Hefeteig kurz durchkneten und auf einem Backblech ausrollen. Den Boden mit den Kirschen belegen und danach die Streusel drauf geben.

Im vorgeheitzen Backhofen für 30 Minuten bei 200° C backen.

Fertig!

Am Besten schmeckts natülich noch mit einem Klecks frischer Schlagsahne...... hm... lecker!

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachbacken.

Liebe Grüße

Eure

PamyLotta