{Mittwochs mag ich} Brot backen

Immer wieder -und in letzter Zeit auch besonders gehäuft- zeigt die von mir hoch geschätzte Caro vom Draußen nur Kännchen-Blog, den ich wirklich sehr verehre, selbstgebackenes Brot. Seit Neuestem auch im Topf gebacken (das hab ich zuvor ja noch nie gehört). Und das Tolle dabei ist: der Teig muss überhaupt nicht gehen und kommt vielmehr einfach so direkt in den noch kalten Backofen. Das fand ich neulich schon total spannend und habe das Dinkel-Möhren-Nuss-Brot nach dem Rezept von hier direkt auch nachgebacken. Leider war es zu schnell verputzt, um noch schnell irgendwelche Fotos machen zu können.

Anfang dieser Woche hat Caro dann wieder ein Rezept gebloggt, welches mich direkt angesprochen hat und da wir eh frisches Brot brauchten und ich alles zu Hause hatte, hab ich mich abermals direkt ans Nachbacken gemacht. Herrlich wie superschnell das ging (die angekündigten 3 Minuten werden glaube ich in der Tat nicht überschritten) und zudem schmeckt es auch noch super lecker.... wenn das Brot noch lauwarm ist, reicht wirklich nur ein bisschen Butter drauf *herrlich*. Und alleine dieser Duft, der durchs Haus geht, wenn es so vor sich hinbackt - man hat dabei das Gefühl, als stünde man direkt beim Bäcker in der Backstube. Soooo toll ♥♥♥

Nur hatte ich kein Dinkelvollkornmehl mehr und hab das Brot daher mit normalem Dinkelmehl Typ 630 gebacken, so bleibt das Brot auch relativ hell. Auch habe ich auf Körner und Nüsse verzichtet, da der Herr Sohnemann Brot gerne ohne irgendwas drinne mag. Aber beim nächsten Brot muss er da durch, denn mein Mann und ich sind Nuss- und Körnerfans und vor allem kann man damit auch so herrlich experimentieren. Da muss er dann halt einfach mal durch :)

Auf jeden Fall bin ich nun so schwer vom selber Brot backen angetan, dass ich das definitiv ausweiten und es nicht bei den beiden Exemplaren belassen möchte. Ich werde mir direkt neues Mehl holen und auch so mit ein paar Zutaten spielen, denn das ist echt was Tolles. Selber Brot zu backen hat irgendwie was Elementares - finde ich zumindest.

  

verlinkt: Mittwochs mag ich

Schöne Grüße!

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Pamy